Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g zeewolf (of een andere stevige vissoort zoals zalm), 12 plakjes ontbijtspek, 1 eetlepel sambal, 1 bosje lente-uitjes, 1 teentje knoflook, 200 g mihoen, 300 g geschaafde spitskool
3 eetlepels ketjap manis, 1 dl dikke kokosmelk, sap van 1 citroen of limoen, 2 eetlepels fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de plakjes spek. Snijd de zeewolf in 24 stukjes, bestrijk ze met een heel klein beetje sambal en wikkel ze elk in een 1/2 plakje spek. Rijg de zeewolf-rolletjes aan 8 satistokjes.
Snijd de lente-uitjes in reepjes. Hak de knoflook fijn.
Leg de mihoen in ruim kokend water, zet het vuur af en laat de mihoen in 3 minuten gaar worden. Afgieten, laten uitlekken en laten afkoelen.
Meng de kool, de knoflook, de lente-uitjes, de ketjap, de kokosmelk, de rest van de sambal, het citroensap, de koriander en de mihoen.
Rooster de vissati′s op de hete barbecue gaar (ca. 5 minuten) en serveer ze met de salade.
|
|